Esuna mezcla de conejo frito con ajo, perejil y vinagre, que se sirve con patatas a lo pobre. 30 min. de preparación. Cocina: Mediterránea Palabras claves: conejo, conejo al ajo cabañil, conejo
Instrucciones Se cortan las patatas a rodajas y se fríen a fuego lento en una sartén con abundante aceite. Preparamos mientras el ajo cabañil: Echar en un mortero unos 5 o 6 dientes de ajo y los machacamos, cuando estén machacados añadimos al mortero un buen chorro de vinagre y removemos bien.Preparativos Pela las patatas y trocéalas en cuadrados tipo medianos. En un mortero echa el ajo pelado y troceado, 1/2 pastilla de caldo de pollo y perejil troceado Machácalo bien todo y mézclalo. Añade un chorro generoso de vinagre y pon agua hasta un par de dedos por debajo del borde del mortero. Mézclalo bien todo y reserva.
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conejo con patatas al ajo cabañil
